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如何防止大腸桿菌在家中傳播
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大腸桿菌，俗稱大腸桿菌，是一種存在於人類和動物腸道中的細菌。雖然大多數大腸桿菌菌株是無害的，但有些菌株可能會引起從輕度胃痙攣到嚴重腹瀉甚至腎衰竭等疾病。大腸桿菌通常通過受污染的食物或水傳播，適當的食品處理和衛生習慣可以幫助防止其傳播。大腸桿菌感染的治療通常包括控制症狀和確保充足的水分，儘管某些情況可能需要抗生素或住院治療。
為了防止大腸桿菌傳播給家裡的其他家庭成員，在處理食物時遵循基本的衛生習慣並採取預防措施非常重要。以下是您可以採取的一些具體步驟：
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經常洗手：確保您和您的家人經常洗手，尤其是在處理食物、上廁所、換尿布和照顧病人之前和之後。使用肥皂和溫水擦洗至少 20 秒。
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保持食品準備區域清潔：清潔並消毒所有接觸生肉或其他可能受污染食品的表面和器具。使用熱肥皂水和消毒劑清潔切菜板、檯面和餐具。
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生食和熟食分開：生肉和家禽使用單獨的切菜板和器具，以防止交叉污染。確保將生肉存放在冰箱中的單獨容器中，以防止汁液滴到其他食物上。
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徹底煮熟食物：確保所有肉類和家禽都煮熟至適當的溫度，以殺死可能存在的任何細菌。使用食物溫度計檢查內部溫度。
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清洗水果和蔬菜：用流水徹底沖洗所有水果和蔬菜，去除可能存在的污垢或細菌。
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避免未經高溫消毒的產品：避免食用未經高溫消毒的牛奶、奶酪或其他乳製品，因為它們可能被大腸桿菌污染。
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旅行時要小心：旅行時要注意所消耗的食物和水，尤其是在衛生條件差的地區。
通過遵循這些基本做法，您可以幫助防止大腸桿菌傳播給其他家庭成員並降低患病風險。
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